১. ফিড শিল্পে প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশ
জাতীয় খাদ্য শিল্পের পরিসংখ্যান অনুসারে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, যদিও চীনের খাদ্য উৎপাদন ক্রমবর্ধমান প্রবণতা দেখিয়েছে, চীনে খাদ্য শিল্প উদ্যোগের সংখ্যা সামগ্রিকভাবে নিম্নমুখী প্রবণতা দেখিয়েছে। কারণ হল চীনের খাদ্য শিল্প ধীরে ধীরে বিস্তৃত থেকে নিবিড় দিকে স্থানান্তরিত হচ্ছে, এবং দুর্বল উৎপাদন প্রযুক্তি এবং পণ্যের গুণমান, সেইসাথে দুর্বল ব্র্যান্ড সচেতনতা সহ ছোট উদ্যোগগুলি ধীরে ধীরে প্রতিস্থাপিত হচ্ছে। একই সময়ে, প্রতিযোগী এবং শিল্প পুনর্গঠন, এবং শ্রম ও কাঁচামালের ব্যয় বৃদ্ধির মতো কারণগুলির কারণে, খাদ্য উদ্যোগগুলির লাভের স্তর হ্রাস পাচ্ছে, এবং বৃহৎ আকারের উৎপাদন উদ্যোগগুলি কেবল শিল্প প্রতিযোগিতায় কাজ চালিয়ে যেতে পারে।
অন্যদিকে, বৃহৎ উৎপাদন উদ্যোগগুলি তাদের স্কেল অর্থনীতির সুযোগ গ্রহণ করে এবং শিল্প একীকরণের সুযোগ গ্রহণ করে একীভূতকরণ বা নতুন উৎপাদন ভিত্তির মাধ্যমে তাদের উৎপাদন ক্ষমতা সম্প্রসারণ করে, শিল্পের ঘনত্ব এবং দক্ষতা বৃদ্ধি করে এবং চীনের ফিড শিল্পের ধীরে ধীরে স্কেল এবং তীব্রতার দিকে রূপান্তরকে উৎসাহিত করে।
২. ফিড শিল্প চক্রাকার, আঞ্চলিক এবং মৌসুমী
(১) আঞ্চলিকতা
চীনের খাদ্য শিল্পের উৎপাদন অঞ্চলগুলির কিছু আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার কারণ নিম্নলিখিত: প্রথমত, চীনের একটি বিশাল ভূখণ্ড রয়েছে এবং বিভিন্ন অঞ্চলে রোপণ করা ফসলের জাত এবং শস্যের উৎপাদনের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। উত্তরে ঘনীভূত খাদ্য এবং প্রিমিক্সড খাদ্যের একটি বড় অংশ রয়েছে, যেখানে দক্ষিণে মূলত যৌগিক খাদ্য ব্যবহৃত হয়; দ্বিতীয়ত, খাদ্য শিল্প জলজ চাষ শিল্পের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, এবং বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন খাদ্যাভ্যাস এবং প্রজনন জাতের কারণে, খাদ্যের আঞ্চলিক পার্থক্যও রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, উপকূলীয় অঞ্চলে, জলজ চাষ প্রধান পদ্ধতি, অন্যদিকে উত্তর-পূর্ব এবং উত্তর-পশ্চিম চীনে, গবাদি পশু এবং ভেড়ার জন্য বেশি রুমিন্যান্ট প্রাণী পালন করা হয়; তৃতীয়ত, চীনের খাদ্য শিল্পে প্রতিযোগিতা তুলনামূলকভাবে তীব্র, কম সামগ্রিক মোট মুনাফা মার্জিন, জটিল এবং বৈচিত্র্যময় কাঁচামাল, বিভিন্ন উত্স এবং একটি সংক্ষিপ্ত পরিবহন ব্যাসার্ধ সহ। অতএব, খাদ্য শিল্প বেশিরভাগই "জাতীয় কারখানা প্রতিষ্ঠা, একীভূত ব্যবস্থাপনা এবং স্থানীয় পরিচালনা" মডেল গ্রহণ করে। সংক্ষেপে, চীনের খাদ্য শিল্প কিছু আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্য উপস্থাপন করে।
(২) পর্যায়ক্রমিকতা
খাদ্য শিল্পকে প্রভাবিত করে এমন কারণগুলির মধ্যে রয়েছে একাধিক দিক, যার মধ্যে রয়েছে প্রধানত খাদ্য শিল্পের উজানের কাঁচামাল, যেমন ভুট্টা এবং সয়াবিন, এবং খাদ্য শিল্পের নিম্ন প্রবাহ, যা জাতীয় পশুপালনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। এর মধ্যে, উজানের কাঁচামাল হল খাদ্য শিল্পকে প্রভাবিত করে এমন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ।
উজানের দিকে ভুট্টা এবং সয়াবিনের মতো বাল্ক কাঁচামালের দাম দেশীয় এবং বিদেশী বাজার, আন্তর্জাতিক পরিস্থিতি এবং আবহাওয়া সংক্রান্ত কিছু কারণের উপর নির্ভর করে, যা খাদ্য শিল্পের খরচকে প্রভাবিত করে এবং পরবর্তীতে খাদ্যের দামকে প্রভাবিত করে। এর অর্থ হল স্বল্পমেয়াদে, খাদ্যের খরচ এবং দামও সেই অনুযায়ী পরিবর্তিত হবে। নিম্নগামী জলজ শিল্পের তালিকা পশুর রোগ এবং বাজার মূল্যের মতো কারণগুলির দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং তালিকা এবং বিক্রয়ের ক্ষেত্রেও একটি নির্দিষ্ট মাত্রার ওঠানামা রয়েছে, যা খাদ্য পণ্যের চাহিদাকে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে প্রভাবিত করে। অতএব, স্বল্পমেয়াদে খাদ্য শিল্পে কিছু চক্রাকার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
তবে, মানুষের জীবনযাত্রার মান ক্রমাগত উন্নতির সাথে সাথে, উচ্চমানের প্রোটিন মাংসের চাহিদাও ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং সামগ্রিকভাবে খাদ্য শিল্প তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল উন্নয়ন বজায় রেখেছে। যদিও আফ্রিকান সোয়াইন ফিভারের মতো নিম্নগামী প্রাণীর রোগের কারণে খাদ্যের চাহিদায় কিছু ওঠানামা রয়েছে, দীর্ঘমেয়াদে, সামগ্রিকভাবে খাদ্য শিল্পের কোনও স্পষ্ট পর্যায়ক্রমিকতা নেই। একই সময়ে, খাদ্য শিল্পের ঘনত্ব আরও বৃদ্ধি পেয়েছে এবং শিল্পের নেতৃস্থানীয় উদ্যোগগুলি বাজারের চাহিদার পরিবর্তনগুলি ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করছে, পণ্য এবং বিপণন কৌশলগুলিকে সক্রিয়ভাবে সামঞ্জস্য করছে এবং বাজারের চাহিদার স্থিতিশীল বৃদ্ধি থেকে উপকৃত হতে পারে।
(৩) ঋতুগততা
চীনে ছুটির দিনে, বিশেষ করে বসন্ত উৎসব, ড্রাগন বোট উৎসব, মধ্য শরৎ উৎসব এবং জাতীয় দিবসের মতো উৎসবগুলিতে, একটি শক্তিশালী সাংস্কৃতিক পরিবেশ বিরাজ করে। মানুষের বিভিন্ন ধরণের মাংসের চাহিদাও বৃদ্ধি পাবে। ছুটির দিনে চাহিদা বৃদ্ধির সাথে মোকাবিলা করার জন্য প্রজনন উদ্যোগগুলি সাধারণত তাদের মজুদ আগে থেকেই বাড়িয়ে দেয়, যার ফলে ছুটির আগের খাবারের চাহিদা বেশি থাকে। ছুটির পরে, গবাদি পশু, হাঁস-মুরগি, মাংস এবং মাছের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা হ্রাস পাবে এবং সমগ্র জলজ শিল্পও তুলনামূলকভাবে দুর্বলভাবে কাজ করবে, যার ফলে খাবারের জন্য অফ-সিজন থাকবে। শূকরের খাবারের জন্য, বছরের দ্বিতীয়ার্ধে ঘন ঘন উৎসবের কারণে, এটি সাধারণত খাদ্যের চাহিদা, উৎপাদন এবং বিক্রয়ের জন্য সর্বোচ্চ মৌসুম।
৩. খাদ্য শিল্পের সরবরাহ ও চাহিদা পরিস্থিতি
জাতীয় খাদ্য শিল্প অফিস কর্তৃক প্রকাশিত "চায়না খাদ্য শিল্প বর্ষপুস্তক" এবং "জাতীয় খাদ্য শিল্প পরিসংখ্যান" অনুসারে, ২০১৮ থেকে ২০২২ সাল পর্যন্ত, চীনের শিল্প খাদ্য উৎপাদন ২২৭.৮৮ মিলিয়ন টন থেকে ৩০২.২৩ মিলিয়ন টনে উন্নীত হয়েছে, যার বার্ষিক চক্রবৃদ্ধি হার ৭.৩১%।
খাদ্যের ধরণ বিবেচনা করলে, যৌগিক খাদ্যের অনুপাত সর্বোচ্চ এবং তুলনামূলকভাবে দ্রুত বৃদ্ধির প্রবণতা বজায় রাখে। ২০২২ সালের হিসাবে, মোট খাদ্য উৎপাদনে যৌগিক খাদ্য উৎপাদনের অনুপাত ৯৩.০৯%, যা ক্রমবর্ধমান প্রবণতা দেখায়। এটি চীনের জলজ শিল্পের স্কেল আপ প্রক্রিয়ার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। সাধারণভাবে বলতে গেলে, বৃহৎ আকারের জলজ চাষ উদ্যোগগুলি ব্যাপক এবং সরাসরি খাদ্য উপাদান ক্রয় করার প্রবণতা রাখে, অন্যদিকে ছোট আকারের কৃষকরা প্রিমিক্স বা ঘনীভূত খাদ্য ক্রয় করে এবং তাদের নিজস্ব খাদ্য উৎপাদনের জন্য প্রক্রিয়াজাত করে কৃষি খরচ বাঁচায়। বিশেষ করে আফ্রিকায় সোয়াইন ফিভারের প্রাদুর্ভাবের পরে, শূকর খামারগুলির জৈবিক সুরক্ষা আরও নিশ্চিত করার জন্য, শূকর প্রজনন উদ্যোগগুলি সাইটে প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রিমিক্স এবং ঘনীভূত উপকরণ ক্রয়ের পরিবর্তে এক-স্টপ পদ্ধতিতে শূকর সূত্র পণ্য ক্রয় করার প্রবণতা রাখে।
চীনের খাদ্য পণ্য কাঠামোর প্রধান জাত হল শূকরের খাদ্য এবং হাঁস-মুরগির খাদ্য। জাতীয় খাদ্য শিল্প অফিস কর্তৃক প্রকাশিত "চায়না খাদ্য শিল্প বর্ষপুস্তক" এবং "জাতীয় খাদ্য শিল্প পরিসংখ্যানগত তথ্য" অনুসারে, ২০১৭ থেকে ২০২২ সাল পর্যন্ত চীনে বিভিন্ন প্রজনন বিভাগে খাদ্য জাতের উৎপাদন বেড়েছে।
৪. ফিড শিল্পের প্রযুক্তিগত স্তর এবং বৈশিষ্ট্য
আধুনিক কৃষিক্ষেত্রে খাদ্য শিল্প সর্বদাই একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা উদ্ভাবনের মাধ্যমে পশুপালন শিল্প শৃঙ্খলের রূপান্তর এবং আপগ্রেডিংয়ে নেতৃত্ব দিচ্ছে। শিল্প, শিক্ষা এবং গবেষণার প্রচেষ্টার জন্য ধন্যবাদ, খাদ্য শিল্প ফর্মুলা উদ্ভাবন, নির্ভুল পুষ্টি এবং অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিস্থাপনের মতো ক্ষেত্রগুলিতে টেকসই কৃষি উন্নয়নকে আরও উৎসাহিত করেছে। একই সাথে, এটি উৎপাদন সরঞ্জাম এবং প্রক্রিয়াগুলিতে খাদ্য শিল্পের তথ্যায়ন এবং বুদ্ধিমত্তাকে উৎসাহিত করেছে, ডিজিটাল প্রযুক্তির মাধ্যমে খাদ্য শিল্প শৃঙ্খলকে ক্ষমতায়িত করেছে।
(১) ফিড সূত্রের প্রযুক্তিগত স্তর
কৃষি আধুনিকীকরণের ত্বরান্বিতকরণ এবং খাদ্য গবেষণার গভীরতার সাথে সাথে, খাদ্যের সূত্র কাঠামোকে অপ্টিমাইজ করা খাদ্য উৎপাদন উদ্যোগের মূল প্রতিযোগিতামূলক হয়ে উঠেছে। নতুন খাদ্য উপাদান এবং তাদের প্রতিস্থাপনের উপর গবেষণা শিল্পের উন্নয়নের দিক হয়ে উঠেছে, যা খাদ্য সূত্র কাঠামোর বৈচিত্র্য এবং সুনির্দিষ্ট পুষ্টিকে উৎসাহিত করে।
প্রজনন খরচের প্রধান উপাদান হল খাদ্যের খরচ, এবং ভুট্টা এবং সয়াবিন খাবারের মতো বাল্ক কাঁচামালও খাদ্যের খরচের প্রধান উপাদান। ভুট্টা এবং সয়াবিন খাবারের মতো খাদ্যের কাঁচামালের দামের ওঠানামা এবং সয়াবিনের আমদানির উপর প্রধান নির্ভরতার কারণে, খাদ্যের খরচ কমাতে খাদ্যের কাঁচামালের বিকল্প খুঁজে বের করা উদ্যোগগুলির জন্য একটি গবেষণার দিক হয়ে উঠেছে। বিকল্প কাঁচামালের উৎপাদন ক্ষেত্র এবং খাদ্য উদ্যোগের ভৌগোলিক সুবিধার উপর ভিত্তি করে খাদ্য উদ্যোগগুলি, বিভিন্ন বিকল্প সমাধানও গ্রহণ করা যেতে পারে। অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিস্থাপনের ক্ষেত্রে, প্রযুক্তির উন্নতির সাথে সাথে, উদ্ভিদের প্রয়োজনীয় তেল, প্রোবায়োটিক, এনজাইম প্রস্তুতি এবং প্রোবায়োটিকের প্রয়োগ বৃদ্ধি পাচ্ছে। একই সময়ে, শিল্প উদ্যোগগুলি অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিস্থাপন সংমিশ্রণ প্রকল্পগুলির উপরও ক্রমাগত গবেষণা পরিচালনা করছে, সংযোজন সংমিশ্রণের মাধ্যমে সমস্ত দিক থেকে খাদ্য পুষ্টির শোষণকে উৎসাহিত করছে এবং ভাল প্রতিস্থাপন প্রভাব অর্জন করছে।
বর্তমানে, শিল্পের শীর্ষস্থানীয় ফিড এন্টারপ্রাইজগুলি বাল্ক কাঁচামাল প্রতিস্থাপনের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি অর্জন করেছে এবং কাঁচামাল প্রতিস্থাপনের মাধ্যমে কাঁচামালের দামের ওঠানামার সাথে কার্যকরভাবে সাড়া দিতে পারে; অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল অ্যাডিটিভের ব্যবহার অগ্রগতি করেছে, তবে সর্বোত্তম ফিড পুষ্টি অর্জনের জন্য অ্যাডিটিভ বা শেষ ফিডের সংমিশ্রণ সামঞ্জস্য করার সমস্যা এখনও রয়েছে।
৫. ফিড শিল্পের উন্নয়নের প্রবণতা
(১) খাদ্য শিল্পের স্কেল এবং নিবিড় রূপান্তর এবং আপগ্রেডিং
বর্তমানে, ফিড শিল্পে প্রতিযোগিতা ক্রমশ তীব্র হয়ে উঠছে, এবং বৃহৎ ফিড প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলি ফিড ফর্মুলা গবেষণা ও উন্নয়ন, কাঁচামাল সংগ্রহ খরচ নিয়ন্ত্রণ, ফিড পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণ, বিক্রয় এবং ব্র্যান্ড সিস্টেম নির্মাণ এবং পরবর্তী পরিষেবাগুলিতে উল্লেখযোগ্য প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা দেখিয়েছে। ২০২০ সালের জুলাই মাসে, মহামারী বিরোধী আইনের ব্যাপক বাস্তবায়ন এবং ভুট্টা এবং সয়াবিন খাবারের মতো বৃহৎ ফিড কাঁচামালের দামের ক্রমাগত বৃদ্ধি ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের ফিড প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলিকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করেছে। শিল্পের সামগ্রিক মোট লাভের মার্জিন হ্রাস পাচ্ছে, যা ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের ফিড উদ্যোগগুলির বেঁচে থাকার স্থানকে ক্রমাগত সংকুচিত করছে। ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের ফিড প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলি ধীরে ধীরে বাজার থেকে বেরিয়ে যাবে এবং বৃহৎ উদ্যোগগুলি আরও বেশি করে বাজার স্থান দখল করবে।
(২) ধারাবাহিকভাবে সূত্রগুলি অপ্টিমাইজ করা
শিল্পে কাঁচামালের কার্যকারিতা সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান সচেতনতা এবং ডাউনস্ট্রিম ব্রিডিং ডাটাবেসের ক্রমাগত উন্নতির সাথে সাথে, ফিড এন্টারপ্রাইজ সূত্রের নির্ভুলতা এবং কাস্টমাইজেশন ক্রমাগত উন্নত হচ্ছে। একই সময়ে, সামাজিক ও অর্থনৈতিক পরিবেশ এবং মানুষের ক্রমবর্ধমান ভোক্তা চাহিদাও ফিড ফর্মুলা উদ্যোগগুলিকে সূত্র তৈরির সময় আরও কম-কার্বন পরিবেশগত সুরক্ষা, মাংসের মান উন্নতকরণ এবং পরিপূরক কার্যকরী উপাদান বিবেচনা করার জন্য ক্রমাগত চাপ দিচ্ছে। কম প্রোটিন ডায়েট ফিড, কার্যকরী ফিড এবং অন্যান্য ফিড পণ্য ক্রমাগত বাজারে আনা হচ্ছে, সূত্রের ক্রমাগত অপ্টিমাইজেশন ফিড শিল্পের ভবিষ্যতের উন্নয়নের দিক নির্দেশ করে।
(৩) খাদ্য কাঁচামালের গ্যারান্টি ক্ষমতা উন্নত করা এবং খাদ্যের খরচ নিয়ন্ত্রণ করা
শিল্প খাদ্য কাঁচামালের মধ্যে প্রধানত জ্বালানি কাঁচামাল ভুট্টা এবং প্রোটিন কাঁচামাল সয়াবিন খাবার অন্তর্ভুক্ত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চীনের রোপণ শিল্পের কাঠামো ধীরে ধীরে সামঞ্জস্য করা হয়েছে, কিছুটা হলেও খাদ্য কাঁচামালের স্বয়ংসম্পূর্ণতা উন্নত করেছে। তবে, আমদানির উপর নির্ভরশীল চীনের প্রোটিন খাদ্য কাঁচামালের বর্তমান পরিস্থিতি এখনও বিদ্যমান এবং আন্তর্জাতিক পরিস্থিতির অনিশ্চয়তা খাদ্য শিল্পের কাঁচামালের গ্যারান্টি দেওয়ার ক্ষমতার উপর আরও উচ্চতর প্রয়োজনীয়তা চাপিয়ে দেয়। খাদ্যের দাম এবং গুণমান স্থিতিশীল করার জন্য খাদ্য কাঁচামালের গ্যারান্টি দেওয়ার ক্ষমতা উন্নত করা একটি অনিবার্য পছন্দ।
চীনের রোপণ শিল্পের কাঠামোগত সমন্বয় এবং এর স্বয়ংসম্পূর্ণতা মাঝারিভাবে উন্নত করার পাশাপাশি, খাদ্য শিল্প আমদানিকৃত জাত এবং প্রোটিন খাদ্য কাঁচামালের উৎসের বৈচিত্র্যকে উৎসাহিত করে, যেমন "বেল্ট অ্যান্ড রোড" এবং অন্যান্য দেশের আশেপাশের দেশগুলির সরবরাহ সম্ভাবনা সক্রিয়ভাবে অন্বেষণ করে সরবরাহ মজুদ সমৃদ্ধ করা, ডিমের সাদা খাদ্য কাঁচামালের সরবরাহ ও চাহিদা পরিস্থিতির পর্যবেক্ষণ, মূল্যায়ন এবং প্রাথমিক সতর্কতা জোরদার করা এবং কাঁচামাল আমদানির গতি উপলব্ধি করার জন্য শুল্ক, কোটা সমন্বয় এবং অন্যান্য প্রক্রিয়ার পূর্ণ ব্যবহার করা। একই সময়ে, আমরা দেশীয়ভাবে নতুন খাদ্য পুষ্টি জাতের প্রচার এবং প্রয়োগকে ক্রমাগত জোরদার করব, এবং খাদ্য সূত্রে যোগ করা প্রোটিন কাঁচামালের অনুপাত হ্রাস করার প্রচার করব; কাঁচামাল প্রতিস্থাপন প্রযুক্তির রিজার্ভকে শক্তিশালী করব এবং খাদ্যের গুণমান নিশ্চিত করার ভিত্তিতে কাঁচামাল প্রতিস্থাপনের জন্য গম, বার্লি ইত্যাদি ব্যবহার করব। ঐতিহ্যবাহী বাল্ক কাঁচামাল ছাড়াও, খাদ্য শিল্প কৃষি এবং পার্শ্ববর্তী সম্পদের খাদ্য ব্যবহারের সম্ভাবনাকে কাজে লাগাতে থাকে, যেমন মিষ্টি আলু এবং কাসাভার মতো ফসলের পানিশূন্যতা এবং শুকানোর পাশাপাশি ফল এবং শাকসবজি, লি এবং বেস উপকরণের মতো কৃষি উপজাত; তৈলবীজ প্রক্রিয়াকরণের উপজাতগুলিতে জৈবিক গাঁজন এবং শারীরিক ডিটক্সিফিকেশন পরিচালনা করে, কৃষি এবং পার্শ্ববর্তী সম্পদে পুষ্টি-বিরোধী পদার্থের পরিমাণ ক্রমাগত হ্রাস পায়, প্রোটিনের গুণমান উন্নত হয় এবং তারপরে শিল্প উৎপাদনের জন্য সুবিধাজনক খাদ্য কাঁচামালে রূপান্তরিত হয়, যা খাদ্য কাঁচামালের গ্যারান্টি ক্ষমতাকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে।
(৪) 'পণ্য+পরিষেবা' ফিড এন্টারপ্রাইজগুলির অন্যতম মূল প্রতিযোগিতামূলক হয়ে উঠবে
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ফিড শিল্পে ডাউনস্ট্রিম অ্যাকোয়াকালচার শিল্প কাঠামো ক্রমাগত পরিবর্তিত হচ্ছে, কিছু মুক্ত পরিসরের কৃষক এবং ছোট অ্যাকোয়াকালচার উদ্যোগ ধীরে ধীরে মাঝারি আকারের আধুনিক পারিবারিক খামারে উন্নীত হচ্ছে অথবা বাজার থেকে বেরিয়ে আসছে। ফিড শিল্পের ডাউনস্ট্রিম স্কেলের প্রবণতা দেখাচ্ছে এবং আধুনিক পারিবারিক খামার সহ বৃহৎ আকারের অ্যাকোয়াকালচার খামারের বাজার ভাগ ধীরে ধীরে প্রসারিত হচ্ছে। "প্রোডাক্ট+সার্ভিস" বলতে গ্রাহকদের প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে উদ্যোগগুলির দ্বারা ব্যক্তিগতকৃত চাহিদা পূরণ করে এমন পণ্যের বিশেষায়িত উৎপাদন এবং সরবরাহকে বোঝায়। ডাউনস্ট্রিম অ্যাকোয়াকালচার শিল্পের ক্রমবর্ধমান ঘনত্বের সাথে, কাস্টমাইজড মডেলগুলি ডাউনস্ট্রিম বৃহৎ আকারের অ্যাকোয়াকালচার গ্রাহকদের আকর্ষণ করার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপায় হয়ে উঠেছে।
পরিষেবা প্রক্রিয়ায়, ফিড এন্টারপ্রাইজগুলি একটি অনন্য পণ্য পরিষেবা পরিকল্পনা তৈরি করে যার মধ্যে তাদের হার্ডওয়্যার সুবিধা, শূকরের পালের জিন এবং স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর ভিত্তি করে একক গ্রাহকের জন্য পুষ্টির ক্রমাগত সমন্বয় এবং অপ্টিমাইজেশন এবং সাইট পরিচালনা অন্তর্ভুক্ত থাকে। ফিড পণ্যের পাশাপাশি, পরিকল্পনাটিতে প্রাসঙ্গিক কোর্স, প্রশিক্ষণ এবং পরামর্শও অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে যাতে সফ্টওয়্যার এবং হার্ডওয়্যার থেকে সামগ্রিক রূপান্তর, খাওয়ানোর আপগ্রেডিং, মহামারী প্রতিরোধ, প্রজনন, জীবাণুমুক্তকরণ, স্বাস্থ্যসেবা, রোগ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণ এবং পয়ঃনিষ্কাশন ব্যবস্থার পদক্ষেপগুলি অর্জনে ডাউনস্ট্রিম প্রজনন গ্রাহকদের সহায়তা করা যায়।
ভবিষ্যতে, ফিড কোম্পানিগুলি বিভিন্ন ব্যবহারকারীর চাহিদা এবং বিভিন্ন সময়ের সমস্যাগুলির উপর ভিত্তি করে গতিশীল সমাধান প্রদান করবে। একই সময়ে, উদ্যোগগুলি তাদের নিজস্ব ডাটাবেস স্থাপন করতে, পুষ্টির গঠন, খাওয়ানোর প্রভাব এবং প্রজনন পরিবেশ সহ তথ্য সংগ্রহ করতে, কৃষকদের পছন্দ এবং প্রকৃত চাহিদাগুলি আরও ভালভাবে বিশ্লেষণ করতে এবং ফিড উদ্যোগগুলির গ্রাহক আঠালোতা বাড়াতে ব্যবহারকারীর ডেটা ব্যবহার করবে।
(৫) উচ্চমানের ডাউনস্ট্রিম প্রোটিন এবং কার্যকরী পশুপালন ও হাঁস-মুরগির পণ্যের চাহিদা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে।
চীনা বাসিন্দাদের জীবনযাত্রার মান উন্নত হওয়ার সাথে সাথে, উচ্চমানের প্রোটিন এবং কার্যকরী পশুপালন ও হাঁস-মুরগির পণ্যের চাহিদা বছর বছর বৃদ্ধি পাচ্ছে, যেমন গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, মাছ এবং চিংড়ির মাংস এবং চর্বিহীন শুয়োরের মাংস। প্রতিবেদনের সময়কালে, চীনে রুমিন্যান্ট খাদ্য এবং জলজ খাদ্যের উৎপাদন বৃদ্ধি অব্যাহত রয়েছে, উচ্চ প্রবৃদ্ধির হার বজায় রেখেছে।
(৬) জৈবিক খাদ্য চীনের কৌশলগত উদীয়মান শিল্পগুলির মধ্যে একটি
জৈবিক খাদ্য চীনের কৌশলগত উদীয়মান শিল্পগুলির মধ্যে একটি। জৈবিক খাদ্য বলতে জৈবপ্রযুক্তি প্রযুক্তির মাধ্যমে বিকশিত খাদ্য পণ্যগুলিকে বোঝায় যেমন ফার্মেন্টেশন ইঞ্জিনিয়ারিং, এনজাইম ইঞ্জিনিয়ারিং এবং প্রোটিন ইঞ্জিনিয়ারিং, যার মধ্যে রয়েছে ফার্মেন্টেশন ফিড, এনজাইমেটিক ফিড এবং জৈবিক খাদ্য সংযোজন। বর্তমানে, খাদ্য শিল্প ব্যাপক মহামারী বিরোধী ব্যবস্থার যুগে প্রবেশ করেছে, যেখানে ঐতিহ্যবাহী খাদ্য কাঁচামালের উচ্চ মূল্য এবং আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার এবং অন্যান্য রোগের স্বাভাবিকীকরণ রয়েছে। খাদ্য এবং নিম্ন প্রবাহের জলজ পালন শিল্পের চাপ এবং চ্যালেঞ্জগুলি দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। জৈবিক ফার্মেন্টেশন ফিড পণ্যগুলি খাদ্য সম্পদের উন্নয়ন, খাদ্য এবং গবাদি পশু পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ এবং পরিবেশগত পরিবেশ উন্নত করার সুবিধার কারণে পশুপালনের ক্ষেত্রে একটি বিশ্বব্যাপী গবেষণা এবং প্রয়োগের হটস্পট হয়ে উঠেছে।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জৈবিক খাদ্য শিল্প শৃঙ্খলে মূল প্রযুক্তিগুলি ধীরে ধীরে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে এবং ব্যাকটেরিয়া প্রজনন, খাদ্য গাঁজন প্রক্রিয়া, প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, সংযোজন পুষ্টি সূত্র এবং সার চিকিত্সার ক্ষেত্রে অগ্রগতি সাধিত হয়েছে। ভবিষ্যতে, অ্যান্টিবায়োটিকের নিষেধাজ্ঞা এবং প্রতিস্থাপনের পটভূমিতে, জৈবিক খাদ্যের বৃদ্ধি আরও দ্রুত হবে। একই সময়ে, খাদ্য শিল্পকে গাঁজন খাদ্য পুষ্টি এবং সংশ্লিষ্ট কার্যকারিতা মূল্যায়ন ব্যবস্থার একটি মৌলিক ডাটাবেস স্থাপন করতে হবে, গতিশীল পর্যবেক্ষণের জন্য জৈবপ্রযুক্তি ব্যবহার করতে হবে এবং আরও মানসম্মত জৈবিক খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং প্রক্রিয়াগুলির সাথে সজ্জিত করতে হবে।
(৭) সবুজ, পরিবেশবান্ধব এবং টেকসই উন্নয়ন
"চতুর্দশ পঞ্চবার্ষিকী পরিকল্পনা" আবারও "সবুজ উন্নয়নের প্রচার এবং মানুষ ও প্রকৃতির মধ্যে সুরেলা সহাবস্থানের প্রচার" শিল্প উন্নয়ন পরিকল্পনাকে স্পষ্ট করে। রাজ্য পরিষদ কর্তৃক জারি করা "সবুজ ও নিম্ন কার্বন বৃত্তাকার উন্নয়ন অর্থনৈতিক ব্যবস্থার প্রতিষ্ঠা ও উন্নতি ত্বরান্বিত করার নির্দেশিকা মতামত" আরও উল্লেখ করে যে একটি সবুজ ও নিম্ন কার্বন বৃত্তাকার উন্নয়ন অর্থনৈতিক ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা এবং উন্নতি করা হল চীনের সম্পদ, পরিবেশগত এবং পরিবেশগত সমস্যা সমাধানের মৌলিক কৌশল। "সবুজ, কম কার্বন এবং পরিবেশবান্ধব" খাদ্য উদ্যোগগুলির জন্য সত্যিকার অর্থে টেকসই উন্নয়ন অর্জনের একটি গুরুত্বপূর্ণ মাধ্যম, এবং ভবিষ্যতে খাদ্য শিল্প যে ক্ষেত্রগুলিতে মনোনিবেশ করবে তার মধ্যে এটি একটি। জলজ খামারগুলির অপরিশোধিত দূষণের উৎস পরিবেশের উপর কিছু প্রতিকূল প্রভাব ফেলে এবং জলজ খামারগুলিতে দূষণের প্রধান উৎস হল পশুর মলমূত্র, যাতে প্রচুর পরিমাণে অ্যামোনিয়া এবং হাইড্রোজেন সালফাইডের মতো ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে। উপরে উল্লিখিত ক্ষতিকারক পদার্থগুলি বাস্তুতন্ত্রের মাধ্যমে জল এবং মাটি দূষিত করে এবং ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের উপরও প্রভাব ফেলতে পারে। পশুখাদ্যের উৎস হিসেবে খাদ্য, জলজ চাষ দূষণ কমাতে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। শিল্পের শীর্ষস্থানীয় খাদ্য সংস্থাগুলি সক্রিয়ভাবে একটি বৈজ্ঞানিক এবং সুষম পুষ্টি মিলন ব্যবস্থা ডিজাইন করে এবং খাদ্যে উদ্ভিদের প্রয়োজনীয় তেল, এনজাইম প্রস্তুতি এবং মাইক্রোইকোলজিক্যাল প্রস্তুতি যোগ করে পশুখাদ্যের হজমযোগ্যতা উন্নত করে, যার ফলে মল, অ্যামোনিয়া এবং ফসফরাসের মতো পরিবেশের উপর প্রভাব ফেলে এমন পদার্থের নির্গমন হ্রাস করে। ভবিষ্যতে, খাদ্য উদ্যোগগুলি অত্যাধুনিক জৈবপ্রযুক্তি গবেষণা এবং বিকাশের জন্য পেশাদার গবেষণা দল তৈরি করতে থাকবে, সবুজ, কম কার্বন এবং খরচ নিয়ন্ত্রণের মধ্যে ভারসাম্য খুঁজে বের করবে।
পোস্টের সময়: নভেম্বর-১০-২০২৩